foto © Anna Corai
MI CHIAMO DAVIDE AVATI
ho 30 anni e da 10 anni gravito nel mondo dell’enologia e della gastronomia. Mi laureo in Enologia nel 2019, nello stesso anno conseguo il diploma da Sommelier AIS.
Nel 2023 decido di aprire Scovami per un’esigenza: Tornare a parlare di prodotti del territorio e di persone
Tutto ruota intorno all’artigianalità della materia prima. Oltre 250 etichette di vino artigianale, salumi provenienti da aziende che lavorano allo stato brado o semibrado, formaggi a latte crudo e prodotti da dispensa d’eccellenza.